Catering frei übersetzt bedeutet in etwa: "für Verpflegung sorgen"
... und dies ist für das Durchführen der Betriebsverpflegung beileibe nicht unwesentlich. Dazu gehört nicht nur die Ausgabe des täglichen Mittagessen, sondern beinhaltet auch die Personalsuche, Einarbeitung und Schulung, sowie einen qualitätsorientierten und umweltbewußten Einkauf. Die Speiseplangestaltung und Zusammenstellung des Angebotes richtet sich nach den neusten Erkenntnissen der Ernährungsphysiologie. Ebenso ist eine detaillierte Abrechnung aller Erlöse und Kosten selbstverständlich.
Rezepte: